انواع اصلی دکوراسیون رستورانها
اینجا میخواهیم کمی درباره آنچه نیاز دارید برای طراحی دکوراسیون رستورانها و کافهها بدانید صحبت کنیم. در این شاخه از طراحی دکوراسیون شما میتوانید به طرزی خارقالعاده خلاقانه طراحی کنید. مردم به رستوران و کافه میآیند تا وقت بگذرانند و تجربه جدید به دست آورند.
طراحی داخلی میتواند دومین چیز مهم در رستوران بعد از غذا باشد. اما اولین قدم در طراحی دکوراسیون رستورانها این است که بدانید با چه نوع رستورانی سر و کار دارید.
اینجا انواع مختلف رستوران را بررسی میکنیم.
ویژگیها و دکوراسیون رستورانهای معمول
این نوع رستوران اتمسفر دوستانه و راحتی دارد و قیمت غذا و خدمات در آن مناسب و مقرون به صرفه است. این رستورانها حد وسط رستورانهای فست فود و رستورانهای فاخر هستند.
عموماً رستورانهای معمول منوی مفصلی دارند. اندازه پرسهای غذا در این رستورانها معمولاً بزرگ است. بر خلاف رستورانهای فست فود از قاشق و چنگال یکبارمصرف استفاده نمیکنند.
معمولاً اما نه لزوماً بخشی از یک مجموعه بزرگتر زنجیرهای هستند بخصوص در ایالات متحده. اما مثلاً در ایتالیا این نوع رستوران اغلب trattoriaنامیده میشوند و به صورت شخصی اداره میشوند.
ویژگیها و دکوراسیون رستورانهای سبک خانوادگی
رستورانهای سبک خانوادگی بسیار شبیه به سبک معمولی هستند با این تفاوت که معمولاً غذاها در ظرفهای بزرگتری سر میز سرو میشود که افراد بتوانند غذای خود را با دیگر افراد سر میزشان به اشتراک بگذارند.
مزیت رستورانهای خانوادگی فضای راحت و تسلط بیشتر بر آنچه میخورید است. منوی رستورانهای خانوادگی قیمت بهتری نسبت به منوهای سنتی دارند.
این رستوران برای دورهمی یک خانواده با فرزندان یا یک گروه دوستی مناسب است. رستورانهای چینی و ژاپنی در دنیا معمولاً به این شیوه غذا سرو میکنند.
میزهای گرد برای رستورانهای سبک خانوادگی مناسب هستند چون دسترسی لازم به همه ظرفها را به همه افراد دور میز میدهند.
خصوصیات و دکوراسیون رستورانهای فاخر یا سطح بالا
سرویسدهی در رستورانهای سطح بالا بسیار بیشتر از رستورانهای معمولی قابل توجه است. سرویسهای رستورانهای فاخر چیزی بیشتر از سفارش گرفتن و سرو غذاست.
این خدمات مثلاً شامل همراهی کردن مشتری تا سر میز، بیرون کشیدن صندلی رستورانی برای بانوان، عوض کردن رومیزیهای کتان برای هر مشتری و چیزهایی از این دست است.
رستوران های فاخر طراحی خاص و ویژه و دکوراسیون مخصوص به خود دارند. مبلمان آنها باکیفیت است.
غذاهای خاصی در این رستورانها سرو میشود. کارکنان آن برای همه جزئیاتی که باید در این نوع رستورانها رعایت شود، آموزش دیدهاند.
آنها باید بتوانند به تمام پرسشهایی که ممکن است مشتریان درباره منو یا آیتمهای دیگر بپرسند، پاسخ دهند. همچنین باید برای پیشنهاد دادن غذا، نوشیدنی و آیتمهای منو، اگر مشتری درخواست کرد، آماده باشند.
برای مشتریان هم در این کلاس رستوران، قوانینی وجود دارد که انتظار میرود رعایت کنند، مثل کد لباس.
اکثر مشتریهای رستورانهای سطح بالا، مهمانهای همیشگی و وفادار آنها هستند. نگه داشتن و وفادار کردن مشتریان وظیفهای است که این رستورانها آن را مهمترین مسئولیت خود میدانند. برای آنها نگه داشتن مشتریان قدیمی راحتتر از یافتن مشتریان جدید است.
غالباً در این نوع رستورانها نورپردازی ملایم و کمرنگ و فضایی رومانتیک ایجاد میشود.
موزیکی که در پس زمینه فضای رستوران پخش میشود بازتابدهنده تم رستوران است. مثلاً موسیقی کلاسیک برای رستورانهای سنتی و موسیقی جاز برای فضاهای مدرنتر.
برای رفتن به رستورانهای این سطح اکثراً باید از قبل میز رزرو کنید.
درباره خصوصیات و دکوراسیون انواع دیگر رستوران که رستورانهای فست فود هستند اینجا بخوانید.